ハイランドモルト

シングルモルトでの最初の独立した経験は、1990年に偶然に手に入れることができたハイランドモルト、ブローラでした。 ハイランドモルトはスコットランドにちなんで名付けられました ハイランド境界断層によって低地の中央低地から明確に分離されているハイランド。残念ながら、ウィスキー地域のハイランドには適用されません。 ハイランド地方に属していますが、島とスペイサイドは独立したウイスキー地域と見なされています。 さらに悪いことに、シングルモルトが最も多い地域であるスペイサイドの蒸留所のいくつかは、ハイランドスコッチウイスキーとして数えられています。 非常に正確な、またはより専門的なウイスキー愛好家は、ハイランド地域を再び北部、西部、南部、東部のハイランドに細分化します。 この専門化の理由のXNUMXつは、少なくともこの地域からすべてのシングルモルトを知る機会が得られると信じているためかもしれません。 私は私のimに固執しています 前の投稿 ハイランドモルトについて、少なくとも私自身が考えているモルトウイスキーについて、区別がつき、ここに書いています。

スコットランド高地の大部分は、樹木のない湿原、少数の「マンロー」のある山岳地帯が特徴です。この地域の山岳民族は、おそらく丘と呼ばれ、長く険しい海岸です。 全体として、ハイランドは大部分が森林に覆われておらず、無人です。

ウイスキーの産地はウイスキー自体に大きな影響を与えるので、これについて言及します。 水と大麦がシングルモルトを決定するだけでなく、準備の種類、発酵槽の性質、特に泥炭のそれぞれの使用と蒸留器の形状も決定します。これにより、最小の新しいへこみでさえも影響を与えるはずです。将来のウイスキー。 さらに、ウイスキーが長年保管されている樽や倉庫周辺もあります。これは、香り、花粉、塩分を含む周囲の空気が、文字通りウイスキーによって樽の上に吸い上げられるためです。

おそらくハイランドモルトの最も有名な代表者は グレンモランジー、その蒸留所は1843年に設立されました。 私もいつも飲んでいます オーバン (1794年以降)、 バルブレア (1790年以降)、 Dalmore (1839年以降)そして グレンドロナック (1826年以降)、興味深いことに、 ジョニーウォーカーズ ハイランドから来たと言われています。

全体として、ハイランドモルトに起因する可能性のある蒸留所は約40あると言われています。 XNUMX年の私の経験では、古い蒸留所が閉鎖されて数年後に再開されるだけでなく、合併は言うまでもなく、完全に新しい蒸留所が常に追加されているため、これを明確に決定することはおそらく不可能です。

その他のハイランドモルト

「彼女はウイスキーメーカーに過ぎませんでしたが、彼はまだ彼女を愛していました。」

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