ワインバーグ

嗚咽する

特集写真:Stahlbühl2017のWeinberg

ハイルブロンの住人として、私はワインの町で育ちました。西フランコニアのコミュニティにとっては際立った、ヴュルテンベルクで最大のワイン生産コミュニティのXNUMXつであると言われています。そして、男子生徒として参加することができました。どちらか一方のヴィンテージ。 しかし、私がよく覚えているのは、夜の間にブドウ園にオーブンを設置するという自発的な行動でした。それでも、私はそれがとても好きだったので、それはとても奇妙だと思いました。

当時はまだケースごとにワインを購入してセラーに保管するのが一般的だったので、1979年に最初のワインを購入しましたが、数年後にはそれを排水溝に流し込みました。 当時、このワインを飲むという考えは私には思い浮かびませんでした。 これは、かなり無意識のうちに、おそらく私が後で始めた理由でした ウイスキーとコニャック 集める。

そして、1980年代にハイルブロンに戻って夕方に出かけたとき、少なくとも若いウェンガーターンの間では、コーラやシュナップスで地元のワインを飲むのが一般的でした。 バイエルンのパブでは、私が覚えている限り、これは鹿または牛の血と呼ばれ、私たちの国では韓国でした。

1980年代の終わりに、私はドイツ北部で、事件によってハイルブロンワインを家に持ち帰っただけでなく、私たちのカジノでもそれを提供した仲間を見つけました。 リースリングとは異なり、胃にあまり負担をかけなかったので、その時私はケルナーを愛することを学びました。 そしてもちろん、レンバーガーは、私にとって興味深いことに、さらにアルコールを追加することなく夜を締めくくることができました。

年配の、そして何よりも飲みにくい仲間は、ハイルブロンの「ゲーリング」を好みました—振り返ってみると、名前ではなく味のために願っています—そして彼らがこれが私の隣人であり、私が行ったことを知ったとき彼の硫黄の煙を通して学校に通い、私が自発的にカジノの役員になるのを止めることはありませんでした。

数年後、プロとしてフランスに目を向けていたとき、高級食品としてのワインを知るようになりました。 しかし、それはまた、少なくとも最初のXNUMX年間は、毎昼食後にリストを作成し、午後遅くに生産的な労働時間を費やさなければならなかったことを意味しました。

その時以来、フランスワインは私に成長しました、そしてすべてのフランス連隊はワイナリーまたはシャンパンハウスとの良好なつながりを持っているので、私たちは贅沢を買う余裕がありました。

この10年ほどの間に、ハイルブロナーワインのいずれかの箱がフランスに運ばれ、礼儀正しさだけでなく、仲間が飲んだのはより良いレンベルガーであることがわかりました。 ガッフェンベルクでの家族のお祝いの間に、私はこの経験を30年以上経験することができました。そこでは、レンベルガーは決して残っていませんでしたが、地元産の他のワインは歓迎されました。

私も1990年代とXNUMX年代に年に一度アメリカに数週間滞在していたので、そこでカリフォルニアワインを知り、愛するようになりました。特にそこに住む叔母は、カリフォルニアで最高のワインに繰り返し注目を集めました。私の目にあるものは、ボルドーワインにうまく追いつくことができます。

その後、私の長年の奉仕により、スペインの仲間はフランスワインへの親近感を受け入れたくなかったので、スペインワインを知り、感謝するようになりました。 しかし、これらの年はまた、私たち全員が南アフリカのワインに気づき、それを高く評価することを学んだという事実にもつながりました。

私の最後の数年間の奉仕で、私はイタリアの仲間とも知り合いになりました。彼らの友情は、今日までイタリアのワイン産地を知り、愛するようになりました。現在はプーリアです。これにより、私の良い半分は特に幸せになります。イタリアへの特別な親和性があります。

本当に素晴らしいワイン愛好家にはなりませんでしたが、良いワインを飲むのが好きな人は、実際にはXNUMXつの洞察しか得られませんでした。ビールとワインには共通点がXNUMXつあり、生産された場所で最高の味がします。

だからこそ、ブラッケンハイム地域からもらえるタマネギの焙煎で良いレンバーガーを手に入れれば、それでもいいと思います。


「赤ワインは老人向けで、最高の贈り物のXNUMXつです。」

ヴィルヘルムブッシュ、 独身者の冒険

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